VÍDEO | '¡LAS MEJORES DEL PLANETA!', un pueblo de Asturias de casi 3.000 habitantes tiene las croquetas mejores del mundo
VÍDEO | '¡LAS MEJORES DEL PLANETA!', un pueblo de Asturias de casi 3.000 habitantes tiene las croquetas mejores del mundo

Asturias demostró su capacidad culinaria y diversidad en la reciente edición de Madrid Fusión Alimentos de España, donde su presencia fue destacada en diversos escenarios y competiciones, reflejando así la rica identidad gastronómica de la región.

Éxito asturiano en la competencia por la mejor croqueta del mundo

Natalia Menéndez, destacada chef del restaurante Casa Chuchu en Turón, logró un impresionante segundo lugar en la prestigiosa competencia de la mejor croqueta de jamón del mundo, celebrada anualmente en este congreso. Las croquetas de Menéndez, que combinan leche de vaca y oveja en proporciones iguales e infusionan huesos de jamón, fueron muy bien recibidas por un jurado que las encontró excepcionales. Juan Monteagudo, del restaurante Ababol de Albacete, se llevó el primer lugar, destacando por una técnica que incluye un poco de gelatina para facilitar el boleado y un rebozado fino para no opacar el sabor de la bechamel.

@nordeste_realestate

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Innovación y tradición: Mario Argüelles avanza en el campeonato de tapas y pinchos

Mario Argüelles, del restaurante TC 28 en Mieres, también dejó huella en el evento al clasificarse para la final del primer campeonato oficial Hostelería de España-Tapas y Pinchos. Su pincho, el buñuelo al pastor, muestra una interesante fusión entre la cocina asturiana y la mexicana, utilizando ingredientes como comino, canela y zumo de piña para adobar gochu asturcelta, presentado sobre un innovador buñuelo de sifón que reinventa la tradicional boroña asturiana.

El despliegue de talento y creatividad de los representantes de Asturias en Madrid Fusión demuestra el sólido bagaje y potencial de la gastronomía de la región, capaz de innovar y sorprender en cada edición de este importante congreso culinario.

Más de 20 variedades y hasta de 1.000 kg diarios: las croquetas más famosas de España producidas en humilde pueblo de Asturias

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