Uno de cada quince establecimientos alimentarios de Asturias incumplieron la normativa en 2021, según la memoria de la Agencia de Salud Alimentaria, Sanidad Ambiental y Consumo. Este organismo, dependiente de la institución regional, realizó 10.070 inspecciones sobre un censo de 14.000 negocios entre los que se incluye a la hostelería, supermercados, minoristas, panaderías y pastelerías. Cifras catalogadas de “récord” por el director de la agencia, José Ignacio Altolaguirre.
Dentro de todas las negligencias, el 60% perteneció al sector de la restauración, seguido por los supermercados con un 15%; las carnicerías un 8%, las pastelerías otro 6%. A lo largo del año pasado, la Agencia de Salud Alimentaria procedió a la suspensión cautelar de cinco establecimientos, siendo cuatro alimentarios y otro incluido en el sector sanitario.
En este último, se abrieron un total de 259 expedientes sancionadores, siendo 127 vinculados al consumo, 70 a incumplimientos relacionados con la aplicación de la ley del tabaco, 61 a empresas alimentarias y tan solo uno relacionado con sanidad ambiental. Denuncias que sumaron, un importe total de casi 300.000 euros.
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