El prestigioso concurso para determinar dónde se hace la Mejor Fabada del Mundo se llevó a cabo en la encantadora localidad asturiana de Villaviciosa. Este evento, que contó con la presidencia de honor de la renombrada chef Elena Arzak, reconocida con tres Estrellas Michelin, reunió a un jurado de expertos gastronómicos y amantes de este plato tradicional asturiano.
Después de un riguroso proceso de evaluación, el veredicto del jurado señaló al restaurante Cocina Cabal de Oviedo como el merecido ganador del título a la Mejor Fabada del Mundo. La fabada, un guiso delicioso a base de fabes (judías blancas) y compango (embutidos asturianos), es un plato emblemático de la gastronomía española y especialmente querido en Asturias.
El podio final estuvo conformado por tres destacados establecimientos. El segundo lugar lo ocupó el restaurante La Gitana, mientras que el tercer puesto fue para el restaurante La Bodega de Miguel, ambos ubicados en la encantadora ciudad de Gijón. Estos restaurantes demostraron su pasión y habilidad para preparar este plato tradicional con maestría.
Además de honrar la mejor fabada, el concurso también reconoció a aquellos que preparan fabadas excepcionales fuera del Principado de Asturias. En este sentido, el premio a la Mejor Fabada Elaborada Fuera del Principado de Asturias fue otorgado al restaurante Casa Menéndez, ubicado en la pintoresca localidad murciana de Águilas. Este reconocimiento destaca la diversidad y el alcance nacional de este plato emblemático.
La fabada asturiana continúa siendo una joya de la culinaria española, y eventos como este concurso demuestran el aprecio y la pasión que rodean a esta deliciosa preparación. La gastronomía es un elemento central en la cultura de Asturias y en toda España, y la fabada es un claro ejemplo de cómo un plato tradicional puede seguir siendo amado y celebrado en todo el mundo.
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